Èske grenn kafe griye yo ka prepare touswit? Wi, men se pa nesesèman bon gou. Grenn kafe ki fèk griye yo gen yon peryòd pou yo leve, ki se pou yo lage diyoksid kabòn epi pou yo ka jwenn pi bon gou kafe a. Alò, kijan pou nou konsève kafe? Pou konsève grenn kafe yo, nou panse pou premye fwa pou nou itilize sache kafe, men èske w te obsève ak anpil atansyon sache anbalaj grenn kafe yo? Èske w te janm remake yon valv blan oswa transparan sou do oswa anndan sache kafe a? Oubyen èske w te wè l epi w pa t bay sa enpòtans? Pa panse valv sa a pa itil lè w wè valv la piti. Anfèt, ti valv batman an se sekrè "lavi oswa lanmò" grenn kafe yo.
Valv sa a se sa nou rele "valv echapman kafe", epi yo rele li yon valv echapman unidireksyonèl. Valv echapman unidireksyonèl la jwe yon wòl vital pou ede kafe fre ou a rete fre pi lontan. Valv echapman unidireksyonèl ki andedan sak grenn kafe a se yon akseswa sak ki anpeche refoule lè a. Yon ti apèsi sou valv echapman unidireksyonèl la gen de fonksyon, youn se pou dechaje gaz ki nan sak la, epi lòt la se pou izole lè ki deyò sak anbalaj la pou l pa antre. Apre sa, valv admisyon Wo a pral prezante de fonksyon sa yo ak kijan li fonksyone.
1. Echapman,
Grenn kafe vèt yo genyen asid, pwoteyin, estè, idrat kabòn, dlo ak kafeyin. Apre yo fin griye grenn kafe vèt yo nan yon tanperati ki wo, yo pwodui diyoksid kabòn atravè yon seri reyaksyon chimik tankou reyaksyon Maillard la. Anjeneral, diyoksid kabòn ak lòt gaz temèt ki libere pa grenn kafe griye yo reprezante 2% nan pwa grenn kafe yo an antye. Epi 2% nan gaz la libere dousman nan estrikti fib grenn yo, epi tan liberasyon an ap depann de metòd griye a. Paske grenn kafe yo emèt diyoksid kabòn poukont yo, nou pral wè grenn kafe griye yo nan yon sache sele ki pral gonfle avèk tan. Sa a se sa yo rele "sak gonfle". Avèk valv echapman yon sèl sans lan, li pral ede retire gaz inaktif sa yo nan sache a alè, pou gaz sa yo pa okside grenn kafe yo epi kenbe yon bon eta fre pou grenn kafe yo.
2.izole lè a,
Kijan pou izole lè a pandan w ap retire li? Valv yon sèl sans lan diferan de valv lè òdinè a. Si w itilize yon valv lè komen, pandan w ap retire gaz ki nan sak anbalaj la, li pral pèmèt tou lè ki deyò senti anbalaj la koule nan sak la, sa ki pral detwi pèfòmans sele sak anbalaj la epi lakòz kafe a kontinye okside. Oksidasyon grenn kafe yo pral lakòz volatilizasyon bon sant ak deteryorasyon konpozisyon. Valv echapman yon sèl sans lan pa fè sa, li retire diyoksid kabòn ki nan sak la alè, epi li pa pèmèt lè deyò a antre nan sak la. Donk, kijan li fè pou l pa pèmèt lè deyò a antre nan senti a? Valv admisyon Wo a di w prensip fonksyònman li: lè presyon lè ki nan sak la rive nan yon sèten papòt, valv valv echapman yon sèl sans lan ouvri pou libere gaz ki nan sak la; jiskaske presyon lè a desann anba papòt valv yon sèl sans lan. Valv valv yon sèl sans lan fèmen, epi sak anbalaj la retounen nan yon eta sele.
Se poutèt sa, nou konkli ke inidireksyon valv echapman kafe a se egzijans ki pi fondamantal li, epi li se tou egzijans ki pi avanse a. Lè grenn kafe yo griye pi pwofondman, efè echapman an ap pi fò, epi diyoksid kabòn nan ap lage pi vit.
Dat piblikasyon: 29 Out 2022
